Category: Eficiência

Posted on

Equipando a cozinha


Existem infinitas possibilidades para equipar a cozinha, todas de acordo com o “cozinheiro”. Quem faz suas refeições principais fora de casa, viaja sempre a trabalho ou mora só pode optar por um equipamento bem enxuto. Quem gosta de cozinhar e receber amigos, pode montar um espaço gourmet, com acessórios específicos. Quem faz da cozinha o lugar de reunião da família, gosta de preparar as refeições e servir bem a mesa, pode partir da lista sugerida e incrementar de acordo com sua experiência e preferência.

Básicos: Fogão, frezzer e geladadeira, micro-ondas, coifa ou depurador de ar. Armários para louças e demais utensílios. Armário para mantimentos (despensa). Mesa ou aparador (depende do espaço e do número de pessoas da casa) , cadeiras ou banquetas. Balcão de trabalho ou bancada de pia com espaço aproveitável. Filtro ou purificador de água.

Eletrodomésticos: Liquidificador, batedeira de massas, centrifuga, cafeteira.

Opcional e de acordo com orçamento: Forno elétrico, lava-louças, processador de alimentos, torradeira, mixer, panela elétrica, grill, placa térmica, torradeira, etc.


Louçasde mesa e sobremesa, café e chá, copos e talheres : para uso diário (jogo para 4 a 6 pessoas) epara uso eventual e ocasiões especiais (jogo para 6 a 12 pessoas)

Copos e taças, jarras para água e sucos – jogo completo em cristal ou vidro fino. Opção por jogos coloridos, em materiais como plásticoe vidro trabalhado.

Panelas de diversos tamanhos (de acordo com a finalidade – arroz, cozidos, cozimento de massas, frituras, etc) em alumínio polido, antiaderente ou um conjunto completo em inox. ( de 5 a 6 panelas) e uma peçaem ferro, vitrificada , pedra, barro ou um jogo de qualidade no material que preferir.

Panela de pressão: 2 tamanhos (média e grande). Se possível tenha as duas.

Frigideiras revestidas de antiaderente em 2 tamanhos, grelha em ferro, fritadeira com cesto( opcionais).

Jogo de assadeiras em tamanhos diversos (para assados, bolos, etc) no materialà sua escolha esempre de acordo com sua rotina culinária(retangular, redonda, com furo no meio, desmontável).

Jogo de serviço: saladeira (2 tamanhos), travessas (2 tamanhos), tigelas (3 tamanhos). Escolha dentro de sua preferência: inox, vidro, refratários, plástico, louça, etc.

Opte por ter pelo menos 2 bandejas : para o serviço de café e como apoio para o serviço de mesa. Leia mais

Posted on

Férias – Planejar e aproveitar

Planejar com antecedência a viagem de férias torna possível conseguir lugar no destino tão sonhado, economizar nas tarifas aéreas e hospedagem nos bons hotéis. Porém, muitas vezesa organização da viagem pessoal ou com a família só pode ser feita a partir da comunicação de quando nossas férias serão concedidas. Desta forma, se não houver como fugir da chamada alta temporada (além das férias de trabalho deve-se considerar férias escolares), redobre sua atenção, afinal são as merecidas férias.

p2010098

Pacotes turísticos: uma forma economica e desestressada de viajar. Consulte a internet, publicações e guias de turismo para definir seu destino. Analise os pacotes oferecidos pelas agências de turismo: procure junto à ABAV e ao PROCON referências da agência para não acabar no aeroporto com a bagagem na mão e sem destino.

Transporte, hospedagem, refeições, passeios e extras , tudo deve ser confirmado por escrito com o fornecedor do pacote. Consulte o site do hotel, da cidade de destino, verifique as distâncias e localização dos principais pontos turísticos. Checar o tempo também é ideal para não acabar passando a semana preso no hotel por causa das chuvas.

Confira mais dicas do Idec (www.idec.org.br)
1 – Escolha uma agência de turismo registrada na Embratur para comprar sua passagem;
2 – Guarde toda a propaganda da agência, pois ela tem que cumprir tudo o que prometeu nos anúncios;
3 – Examine cuidadosamente o contrato feito entre você e a agência;
4 – Veja se no contrato está escrito tudo o que você combinou com a agência;
5 – Não assine um contrato onde haja espaços em branco.

Viajando por conta própria: Leia mais

Posted on

Natal e Ano Novo

guirlanda1Já falamos do planejamento para as festas de final de ano, de presentes à organização da ceia.

Hojefaltando menos de 10 dias para o Natal é preciso repassar as etapas, verificar a lista dos convidados (telefonar e confirmar os convites e acrescentar convidados), checar as compras e encomendas e finalizar os preparativos.

Não podemos esquecerda tradicional troca de mensagens, sejam cartões ou e-mail. Relacione seus contatos pessoais, familiares e profissionais. Envie-os sem demora, para que cheguem em tempo e para que você possa retribuir na semana seguinte as mensagens que receber.

Pratos encomendados: de acordo com suas possibilidades e preferências, suas encomendas já devem estar feitas, pois muitos buffets e restaurantes fecham hoje os pedidos.

bebidas1

Ceia feita em casa: optando pelo preparo de todos os pratos, recomendamos a divisão com os participantes. Caso ainda tenha dúvidas de quantidade, no site www.sadia.com.br há uma calculadora que você pode usar para definir peso de aves e carnes.

Até 8 dias antes, você já deve ter comprado os ingredientes principais e as bebidas. Providencie recipientes para gelar cervejas e refrigerantes, acomode champanhes e vinhos na geladeira.

Aproveite o final de semana (com mais gente em casa ou ajuda de convidados), lave copos, pratos e talheres. Escolha a toalha e guardanapos, serviços de travessas e bandejas.Providencie cadeiras extras.

Frutas, legumes e saladas devem ser comprados entre 22 e 24/12 (apesar de mais gente nas feiras e mercados, vocêadquireestes produtos frescos). Lave e acomode tudo em embalagens na geladeira.

Tortas, bolos e salgados podem ser preparados de véspera pois assim você não se atrapalha na cozinha com a preparação simultânea de assados.

No dia 24: Leia Mais

Posted on

Dicas natalinas – Calculando quantidade para a Ceia

 

Festas tradicionais lembram mesa farta e variada, no entanto para organizar sua ceia de Natal com sucesso, sem faltas ou desperdício, além de escolher um cardápio com pratos saborosos é preciso calcular a quantidade de comida e bebida de acordo com o número de participantes.

É a ocasião para aproveitar os pratos mais elaborados, das receitas das mães e avós, e algumas famílias fazem questão de uma variedade de carnes, acompanhamentos e sobremesas.

Seguem algumas orientações já que estamos na etapa das compras dos ingredientes, encomenda de pratos prontos e divisão das tarefas da cozinha.

Carnes e acompanhamentos

  • Caso sirva aves e carnes vermelhas calcule 120 gr de cada prato por pessoa.
  • Peru – se for prato único, calcule 230 gr por pessoa.
  • Arroz, farofas, grãos – 60 gr por pessoa.
  • Legumes cozidos – 100 gr por pessoa
  • Massas – 150 gr por pessoa
  • Tortas – 200 gr por pessoa
  • Saladas cruas – folhas, legumes, frios – 100 gr por pessoa
  • Salpicão, saladas de maionese – 120 gr por pessoa
    Servindo 2 ou 3 tipos de acompanhamentos, considere 40 gr por pessoa.

Sobremesas:

  • Frutas – 120 gr por pessoa
  • Bolos – 80 gr por pessoa
  • Mousse, pudim – 100 gr por pessoa
  • Sorvete – 150 gr por pessoa
  • Panetone 500 gr – serve 5/6 pessoas

Bebidas:

  • Vinho tinto – 1 garrafa para 4 pessoas
  • Vinho branco- 1 garrafa para 3 pessoas
  • Champanhe, prosseco – 1 garrafa para 4 pessoas
  • Cerveja – 1 garrafa ou 2 latas por pessoa
  • Refrigerante – 500 ml por pessoa
  • Água – 400 ml por pessoa

 

Posted on

Ceia de Natal

Manter tradições de família e adaptá-las aos tempos atuais é um desafio à criatividade. Se em algumas casas a ceia natalina marca a comemoração mais importante em outras é o almoço do dia 25 de dezembro.

Faltando cerca de 15 dias para o Natal, algumas providências já devem ter sido tomadas ou estão em fase de finalização.

As escolhas além de levar em conta a disponibilidade financeira e o número de familiares e convidados, devem considerar o tempo que a organização e preparação exigem ( compras, seleção de receitas, horas na cozinha). Ainda que você não abra mão de receitas tradicionais de família, vale considerar algumas opções.

Cardápios prontos – ceiaspodem ser encomendadasà banqueteiras, buffets, restaurantes e até em supermercados. Escolha entre tradicionais ou inove com versões mais adequadas ao clima brasileiro. Muitas empresas oferecem assessoria para a definição de quantidade por pessoa, harmonização com vinhos e bebidas, além da indicação de utensílios necessários ao serviço eopção de copeira ou garçom.Componha com suas receitasespeciais o cardápio definido na hora da encomenda, que deve ser feita até o dia 15 de dezembro na maioria das empresas.

Bebidas – vinhos, cervejas e refrigerantes, champanhe (ou espumantes e prosecco) tudodeve serselecionado de acordo com sua preferência e de seus convidados e pode ser adquirido em casas especializadas, bons supermercados e até mesmo em consignação dependendo da quantidade.

Decoração – a mesa é um dos pontos altos da decoração natalina. Pode ser simples, com louças e talheres que você tem para ocasiões especiais ou até mais sofisticada, lançando mão do aluguel dos materiais.

mesa-de-natal

Se sua opção for a preparação de todos os pratos , você podedividir comos convidados a elaboração do que será servido. Além da opção mais econômica, com certeza todos se empenharão em trazer itens preparados com carinho. Leia mais

Posted on

Festas de final de ano – Natal descomplicado

Faltam poucas semanas para o Natal e para uma celebração tão especial, planejamento e organização são indispensáveis.

Você deve estar preparado para suas compras pessoais, de presentes para família e pessoas especiais, a ceia ou o almoço natalino e por vezespara as providênciascom as férias que vai tirar no início de janeiro.

Lembre-se que Natal é sinônimo de alegria e confraternização. Resista ao apelo comercial das compras e descomplique o cardápio natalino, apostando em receitas que combinem com o clima brasileiro.
Os mais organizados já anteciparam os preparativos, se não é o seu caso ainda dá tempo.

Dicas Natalinas natal

Lista de presentes: fazer uma lista de quem presentear e definir o quanto gastar é fundamental.

Comece as compras o quanto antes já que deixar para as vésperas do Natal gera estresse por falta de produtos, por preços mais caros , dificuldade para estacionar o carro e transitar nos shoppings e centros de compras.

Se presentar a todos da sua lista vai estourar seu orçamento, não entre no cheque pré-datado ou cartão de crédito. Proponha o amigo secreto em família, definindo como serão presenteadas as crianças e estipulando valor para os presentes dos adultos. Vale fazer uma “lista de desejos” para que todos sugiram o que gostariam de ganhar.

Leve em conta que presentear é uma demonstração de carinho. Um presente mais simples escolhido pensando na pessoa que irá recebê-lo acompanhado de uma mensagem escrita por você pode agradar mais que um presente caro.

Saia do lugar comum, faça embalagens personalizadas, crie seus próprios presentes. Se não tem habilidade manual nem tempo, faça kits presente com CDs, livros, produtos de beleza, artigos para praia, utilidades para cozinha e bar, etc.

Próxima Dica: Organizando a Ceia

Posted on

Home e Office – reduzindo arquivos em papel

 

Em artigo sobre qualidade e produtividade (20/10/08) aponteia digitalização de documentos como uma das ferramentas para o melhor aproveitamento de espaço no escritório.

Sou adepta da redução de papéis, já que passei anos guardando arquivos em quartos e salas nas empresas e sei o quanto isso pode reverter em gastos desnecessários e desperdíciode tempo.

Existem muitos benefícios no escritório sem papel,já queter menos papel para lidar reduz o tempo e o investimento com a manutenção de arquivo físico .

Um escritório totalmente sem papel ainda nãoé viável, porém a comunicação eletrônica e outros sistemas podem eliminar uma boa parte dele.

Com espaço frequentemente mais limitado a redução de papel pode ser mais importante e urgente em casa do que no escritório convencional.

Reduzindo os papéis no seu escritório em casa

Se você é um empresário autônomo, um trabalhador em tempo parcial ou uma dona de casa que administra as finanças e compromissosda família, não há razão para o seu escritório em casa não ter a mínima quantidade de papel possível.

Comece a eliminação de papéis em casa livrando-se das coisas inúteis: materiais e folhetos publicitários , rascunhosde projetos concluídos, canhotos de talão de cheques e extratos de três anos atrás. (veja artigo de 01/10/08 sobre prazos para manter documentos).

Escrituras, certidões de nascimento, documentos com firma reconhecida e itens relacionados com impostos precisam ser guardados com segurança.

Elimine papéisque chegamvia correiocomunicando às empresas que não quer receber ofertas de cartões de crédito,de assinatura de jornais e revistas e adesão a serviços de tv a cabo, etc.

Não volte a ocupar o espaço liberado com outras coisas desnecessárias. O passo seguinte é usar soluções eletrônicas sempre que puder.

As operações bancárias eletrônicas eliminam os extratos e os cheques e você pode utilizar programas disponibilizados pelo próprio banco para manterum controle financeiro.

Transforme seus recibos em documentos PDF e guarde-os online em vez de imprimir cópias em papel.

O extrato do cartão de créditopode serconsultadoonline e você também pode obter faturas, boletos de condomínio, de escolas acessando o site do fornecedor do serviço ou produto.

Leia mais

Posted on

Home Office – trabalhando em casa

 

As mudanças na relação de trabalho – empresa/empregado – possibilitaram a um número crescente de profissionais executar suas atividades a partir de um escritório doméstico: o home office.

Profissionais liberais, consultores, prestadores de serviço de diversas naturezas encontraram na internet a ferramenta para estar em contato com seus clientes, fornecedores e parceiros, encurtando distâncias.

Oespaço

Sua atividade definirá a necessidade de espaço e de equipamentos. Considere se você precisacriar um posto de trabalho para atender à sua empresa ou se você executará tarefas personalizadas, atenderá clientes à distância ouem casa.

O ideal é ter um espaço isolado principalmente se você receber clientes ou fornecedores. É importante fazer adaptações em caso de uso compartilhado com sua família e estabelecer regras quanto aos horários para uso do computador para estudo e acessoà internet.

Se você tiver pouco espaço, use uma parede numa sala ou num quarto, montando prateleiras para guardar arquivos. Escolha uma mesa para o computador que permita utilizar divisões e corrediças para aumentar espaço de trabalho.

home7

Faça adaptação de pequenos espaços como vão da escada, o hall de entrada ou o corredor entre quartos ou mesmo o closet. Providencie boa iluminaçãoe tomadas adequadas para equipamentos que necessitar. Lembre-se de infra-estrutura para telefonia e internet. home52Para isolar o espaço quando não estiver em uso instale uma porta sanfonada ou persiana.

Aproveite um quarto extra para ser seu escritório e com a escolha de móveis versáteis e a manutenção de um sofá, você terá um espaço profissional que poderá ter outro uso eventual.quarto1

Posted on

Organização financeira

Pesquisa da Associação Comercial de São Paulo aponta que nos últimos 12 meses praticamente dobrou o número de consumidores inadimplentes que indicam o descontrole de gastos como um dos motivos para o não pagamento das dívidas em dia. (Caderno Economia, Estado de S. Paulo – 04/10/2008).

Ainda que esse não sejaseu caso, para equilibrar a vida financeira algumas regras são importantes:

  • saber qual é o seu orçamento
  • gastar menos do que ganhar
  • eliminar as dívidas
  • ter uma reserva financeira (poupança)

Elaborar um fluxo de caixa é mais simples do que se acredita. Seu orçamento será feito com base nas suas receitas (salários, remuneração por serviço, etc) e despesas.

Saldo disponível: considere o dinheiro que tiver na data de início ( dia 1 do mês, ou no dia do recebimento do salário). Faça o levantamentoem detalhe de suas despesas e gastos fixos como aluguel, condomínio, escola, plano de saúde e dos variáveis como energia, gas, telefone, combustível, dos previsionados como alimentação, cuidados pessoais e dos possíveis imprevistos como farmácia. A diferença é o seu disponível para gastos.

Priorize gastos: identificadas as despesas, priorize gastos como conserto do carro e lembre-se que além do final de ano (Natal, Ano Novo) chegarão despesas obrigatórias como IPVA, IPTU, matrícula escolar. Reserve dinheiro para elas.

Faça ajustes: se o seu orçamento apontar que seu saldo disponível não será suficiente para uma viagem de dez dias para o Nordeste e a compra de um computador, não se endivide. Opte por uma viagem de menor duração, dê um upgrade no seu computador.

Esticando o orçamento: se você tem hábitos como comprarrevistas que acaba não lendo, o café espresso diário no shopping, frequentar a sala de cinema vip, fazer longos telefonemas ao celular, repensá-los pode ser o passo inicial para analisar seu comportamento de consumo. Eliminar despesas supérfluas levará à pratica de analisar o quanto algumas de suas despesas mensais podem ser reduzidas ou eliminadas.

Pesquisando preços: ainda que a inflação tenha deixado de ser o dragão a combater, é pouco sábio não comparar preços e produtos. Aproveite a disputa pelo consumidor travada pelas redes de supermercado comprando produtos em oferta. O mesmo ocorre com lojas e magazines com relação a eletrônicos e eletrodomésticos. Invista em vestuário na troca de coleções – muitas grifes fazem vendas com ótimos descontos.

Racionalizando despesas e gastos, não havera necessidade de cair na tentação do cartão de crédito parcelado edo cheque especial. Cuidado com o espírito consumista do Natal. Poupe uma parte de seu décimo-terceiro e não faça dívidas para 2009.

Para administrar seu fluxo de caixa você pode adotar uma planilha simples, utilizar ferramentas do programa instalado em seu computadorou um software gestor de contas financeiro pessoal.

Posted on

Organização no trabalho – qualidade e produtividade

O ambiente de trabalho requer atenção constante quanto à organização física (espaço) e do conhecimento.

Mesmo que a empresa ofereça osrecursos, se o colaborador não cuidar das próprias coisas estará dificultando a execução das tarefas e comprometendo a qualidade e diminuindo a produtividade.

home-office-1

Comecepelosrecursos básicos à sua disposição: mesa, cadeira, gaveteiro, telefone/fax, computador, estante ou armário:

  • Mantenha a mesa organizada: Elimine papéis e objetos que nãouse frequentemente. Utilize uma caixa de entrada para os documentos que deverão ser trabalhados no dia.Mantenha grampeador, tesoura, cola, clips e cartões de visita num organizador próprioem gavetas. Evite porta-retratos e objetos decorativos que acabam entulhando o espaço e impedindo que sejam localizados os itens importantes. Ao final do expediente deixe sua mesa arrumada para o dia seguinte.
  • Utilize um sistema eficiente de arquivamento: Caixas e pastas identificadas por etiquetas são práticas e fáceis de manter em ordem. Jogue fora documentos que não serão utilizados futuramente, revistas, informativos antigos.
  • Para eliminar e reduzir o espaço ocupado pelos papéis utilize a organização digital. Muitos documentos podem ser armazenados no formato digital. Basta submetê-los a um scanner transformando-os em arquivo digital. Há programas específicos para a organização desse tipo de arquivo.
  • Utilize adequadamente sua agenda (em papel, eletrônica). Escreva, anote, acompanhe. Evite utilizar os “amarelinhos” adesivados como lembretes colados ao seu monitor.
  • Catalogue por assunto e em ordem alfabética seu material de apoio, como livros, apostilas.
  • Otimize os recursos de informática à sua disposição: conheça seu computador, utilize os recursos do Outlook, da agenda eletrônica, etc. Tenha especial atenção ao e-mail, determinando tempo para ler e responder mensagens, limpar a caixa de entrada.
  • Controle os suprimentos de utilização pessoal e do seu setor. Respeite prazos para as solicitações de reposição.
  • Faça o planejamento de todas as tarefas a serem executadas diariamente,por semana,por mês. Dessa forma potencializará sua produtividade e estará no controle do tempo.
  • Colabore e peça colaboração de seus colegas, seja proativo, integre sua equipe.