Originalmente eram sobras de pão umedecidas em vinho, caldaou leite (ou o que se tivesse em maior abundância), passadas por ovos batidos e fritas em gordura (óleo ou azeite nos dias atuais).

As rabanadas foram trazidas pelos portugueses e definitivamente incorporadas à culinária brasileira, onde aparecem durante todo o ano, do café da manhã ao lanche.

Em Portugalo termo rabanadaé adotadoem algumas regiões enquanto em outrasé chamada de fatia-dourada ou fatia-de-parida (termo usado também no nordeste brasileiro).

Tradicionalmente fazem parte de muitas mesas da ceia de Natal. São servidas polvilhadas com açúcar e canela, regadas com calda de açúcar ou mel.

Como a criatividade culinária não tem limites, nos dias atuais utiliza-se na preparação o pão de forma, leite condensado, leite de coco, etc.

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