Ingredientes para o Molho:

• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 400 g de carne moida (patinho, alcatra)
• Cebola picada
• Alho picado
• Cominho em pó
• Azeite
• Sal
• Queijo parmesão ralado para acompanhar.

Preparo:

1. Aqueça o azeite e refogue a carne. Misture a cebola e o alho na metade do tempo, adicione o sal e o cominho. Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Reserve mantendo aquecido.

Ingredientes para a massa

• 1 pacote de Purê de batata instantâneo em flocos (180 g)
• ½ xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de água
• 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
• Sal
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Preparo:

Coloque uma panela alta com água (cerca de 3 litros) para aquecer enquanto prepara a massa.

1. Aquecer o leite e a água e misturar a manteiga e o sal, até derreter.
2. Colocar o purê em flocos (dá cerca de 2 xícaras de chá) numa tigela e despejar o líquido misturando até formar o purê.
3. Deixar amornar e junte os ovos e a farinha aos poucos, misturando com a mão até incorporar.
4. Polvilhe uma superfície, coloque a massa, trabalhe rapidamente até ficar bem liso. Se necessário coloque mais um pouco de farinha mas cuidando para não ficar uma massa borrachenta e pesada.
5. Retire pequenas porções e faça rolinhos, corte com uma faca, formando os nhoques.
6. Coloque os nhoques aos poucos na água fervente com sal com ajuda de uma colher para não respingar a água fervente e retire com uma escumadeira assim que subirem.