Como organizar potes e recipientes na cozinha
Toda lista de casamento há alguns anos tinha 1 ou 2 baixelas de inox e muitos refratários e travessas de louça como obrigatórios. A cozinha evoluiu e com a prática do congelamento como forma de estoque de alimentos e o uso cotidiano do micro-ondas , potes com tampas, sacos plásticos tornaram-se utensílios indispensáveis (os famosos tuperware, zip, etc).
Seguem algumas dicas para evitar entupir os armários e ter sempre à mão o que precisar.
1 – Esvazie o armário ou gaveta onde guarda os potes e suas tampas . Separe osutensílios culinários (peneiras, coadores, tigelas) e armazene em outro espaço.
Verifique o estado e jogue fora* todos os potes que estejam quebrados, rachados, manchados, com odor, derretidos e inutilizados e tudo que for pequeno demais para armazenar porções ou grande demais para guardar no armário ou levar à geladeira ou ao micro-ondas.Descartar é o primeiro passo na arrumação.
2 – Organize-se:
De quantos potes você precisa e em que tamanhos? Vale a pena manter uma pilha de potes iguais para o caso de ter de usá-los ao mesmo tempo? Calcule de acordo com o tamanho de sua família, com a forma como prepara as refeições e seus hábitos alimentares.
Ao adquirir novos itens para substituição ou completar os que já tem, procure padronizar. Use um sistema de cores de tampas para identificar o que será utilizado no armazenamento de alimentos crus, cozidos, etc.
3 – Escolha uma gaveta ou armário adequado. Escolha um local só para os potes e certifique-se de que há espaço para todos.
4 – Empilhe e guarde os recipientes. Dê preferência ao armazenamentopor encaixe (uns dentro dos outros).Comece com os maiores embaixo e os menores por último. Faça várias pilhas por formato – redondos quadrados, etc.
5 – Guarde as tampas e separado. Manter os potes destampados é mais higiênico e evita queguardem odores. Coloque-as em ordem de tamanho, de lado como livros ou cds ou sobrepostas.
Destine potes e armazenadores para as mesmas funções: mantimentos como farinha, açúcar e café devem ser colocados sempre nos mesmos potes. Mesmo quando vazios, mantenha-os limpos e na despensa ou seu lugar habitual.
Potes para congelamento devem ser cuidadosamente higienizados e destinados a alimentos específicos (peixes, carnes, alimentos crus ou cozidos). Evita a contaminação de sabor e aromas, ainda que estejam adequadamente limpos.
Mais dicas:
Só compre recipientes descartáveis se eles tiverem algum uso específico. Se não for o caso, dê preferência a recipientes duradouros.
Evite guardar recipientes que vieram como embalagem pois nem todos podem ser reutilizados.
Adquira sempre potes certificados e indicados para alimentos (no fundo dos potes em relevo você encontra uma uma tacinha e um talher ao lado de um triangulo formado por 3 setas – vide abaixo)
Polipropileno – PP
Embalagens para alimentos, produtos têxteis e cosméticos, tampas de refrigerante, potes para freezer e garrafões de água mineral são alguns dos produtos fabricados com polipropileno. Esses plásticos conservam o aroma e são resistentes a mudanças de temperatura, brilhantes, rígidos e inquebráveis.
Polietileno de alta densidade – PEAD
Embalagens para alimentos, produtos têxteis, cosméticos e embalagens descartáveis são produzidas a partir do polietileno de alta densidade. Resistente a baixas temperaturas, leve, impermeável, rígido e com resistência química, o PEAD também é usado na fabricação de tampas de refrigerante, potes para freezer e garrafões de água mineral
Mantendo a ordem:
Evite a volta da bagunça repondo sempre os potes nos lugares originais.Mantenha o sistema sempre funcionando e comunique aos familiares ou pessoa responsável pelamanutenção da casa que essa é a maneira adequada de guardá-los.
Jogar fora – todos os utensílios plásticos descartados devem ser encaminhados para reciclagem. Leve-os até o seu supermercado habitual se não houver programa de coleta em seu prédio ou na sua rua.
Agradecimento: Paulo Marcos Guimarães – Gestor da Qualidade, UMC 2007