Um hábito que ainda se encontra em muitas casas é o de guardar na geladeira os alimentos nas panelas onde foram preparados. Pode parecer o correto já que o alimento que sobrou será novamente aquecido.

Isso contribui tanto para o desgaste das panelas ( molhos ácidos e o sal corroem o revestimento, gorduras deixam manchas) quanto para a possivel contaminação do alimento pelos resíduos despreendidos e pela manipulação incorreta: fogão – mesa – geladeira.E completando o ciclo, a panela sai da geladeira e vai para a chama do fogão para reaquecer o alimento.

Conforme já publiquei em 2009, devemos cuidar do que servimos nas nossas casas: transfira sempre os alimentos após o preparo para travessas ou recipientes que após servir possam ir à geladeira, tampados e protegidos de eventual contaminação cruzada.
Não dá tanto trabalho assim e é uma questão de higiene.

” Panela foi feita para cozinhar,não foi feita para servir e muito menos para guardar alimento na geladeira”. – vídeo Bus TV

Assista ao vídeo sobre o assunto: