Ovos – conserve em geladeira

 

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Uma das peças decorativas mais presentes nas  cozinhas da minha infância foram as cestas de ovos. Em formato de galinhas, cestinhas de vime, caixas pintadas.
Na adolescência os ovos passaram para a porta da geladeira e agora na vida adulta eles estão armazenados nas prateleiras do meu refrigerador.

Apesar das informações de que ovos devem ser conservados sob refrigeração, muitas donas de casa ainda os mantém na cozinha, fora da geladeira. As consequências do armazenamento inadequado : redução  da validade e eventuais intoxicações.

Ao fazer a compra, verifique como estão armazenados, a data de validade da embalagem e só compre de produtores idôneos. Fora da geladeira se conservam próprios para consumo por até 10 dias e sob refrigeração por até 60 dias considerando a data da postura.

A data da embalagem, cerca de 15 dias, corresponde ao prazo após o processo de embalar. A postura geralmente aconteceu cerca de 5 dias antes do processamento. Além disso há o  tempo gasto no transporte até os pontos de vendas.

Leia mais em Conservação adequada dos alimentos

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